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茶产业需要一场革命

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茶产业需要一场革命
 
茶产业需要一场革命
 
中国茶产业需要一场革命,直接动因是扩大茶叶消费面临的问题。目前茶叶消费的困境主要还不在既有消费者的消费增量不大,更深层次的问题是茶叶消费圈子难于扩大。究其原因,除了产品形态和品饮方式的局限性,主要还表现在茶叶消费的代价或者说成本太高了,无论消费的时间成本、服务成本、价格成本还是交易成本。为什么说是革命,是因为需要解决的问题是行业性的、方向性的、传统性的,所以很艰巨,有些还需要自我否定。
 
 一是茶文化需要革命。革命不是否定传承,而是与时俱进,重在创新。就目前众所周知的茶文化乱象来看,主要是解决茶文化如何回归科学和为大众服务上来的问题,这需要舆论导向、市场监督、茶叶科普等多措并举、多头发力,需要每个茶叶行业从业者在利益面前对专业知识、职业道德有敬畏之心,拿出勇气做好行业自律。
 
二是茶产品形态需要革命。产品形态可以简单理解为产品形状、规格、包装、品牌等,市场产品主流应该最大限度的满足饮用便捷、经济、安全、透明……,特别是上游产业要跳出传统思维,适应新生代、新时代消费需求,在理念、工艺、标准、外形等方面突破几百年来的传统掣肘,开展产品创新,从而实现茶叶品饮方式、销售业态和服务手段的革新,扩大非传统领域的消费圈,推动行业可持续发展。
 
三是茶产品功能属性和价值认知需要一场革命。礼品?保健品?药品?奢侈品?藏品?理财产品?工艺品?农副产品?文化产品?佛事用品?……茶叶这个被称为“一片神奇的东方树叶”这些年被承载的东西太多了。按工业品管理标准,茶叶定义就是食品,其基本属性就是这个“品”字,三个“口”就是大众消费,产业发展定位和导向需要全链条调整,要通过自我变革实现行业发展聚焦到茶叶就是饮品这个基本功能上来。
 
和其它行业一样,中国茶产业在种植、加工方面仍存在产能过剩,在流通环节库存过大,销售下行压力不容忽视,目前也到了发展换挡、升级期,这是形势所迫。我们要研究茶行业的传统和传统的茶行业如何与新常态、新零售、新技术、新理念、新消费接轨,让科技、生态、大健康、文化、旅游、服务、互联网等为产业赋能,加速实现茶产业的转型升级。
 
消费者是理性的,或者说正在回归理性;茶也不是唯一饮料,面临着其它饮品的竞争。茶行业不自我革命,消费者会革你的命,结果就是销售没有发展,更有可能会还被跨界打劫,这绝不是危言耸听。
(来源:茶业链)
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